analisi sensoriale | Angel's Share

Il whisky dei ghiacci: Shackelton era avanti 100 anni

Della storia di Sir Shackelton e del whisky dei ghiacci vi abbiamo già parlato, tuttavia l’argomento non si è esaurito

Dopo molto tempo ritorno ad aggiungere un mattoncino al piccolo corso di degustazione del whisky. Mancava di certo una proposta

Dopo avervi fornito una panoramica delle tre analisi sensoriali cerchiamo di assemblare il tutto per mettere ordine.Abbiamo quindi le nostre

Finalmente arriviamo a berci il nostro sospirato whisky e passiamo all’analisi gustativa o, piÃ¹ propriamente dovremmo parlare di sensazioni boccali

Siamo alla quinta puntata del nostro piccolo corso, seconda per la parte “analitica” dopo quella visiva. Parliamo dell’analisi olfattiva che

Iniziamo l’analisi organolettica con la “visiva”. E’ l’analisi forse meno interessante e importante ai fini della degustazione, in ogni caso

Prima di passare alla “pratica” della degustazione, qualche piccola nozione teorica e fisiologica per conoscere e preparare la nostra “macchina”.

Non avevo pensato di scrivere questo pezzo (grazie Matteo) che in effetti credo sia importante. Personalmente non sono avvezzo al

Visto che diamo per scontato che “bere a canna” il whisky non e’ proprio il top per apprezzarlo al meglio

Come anticipato nell’ultimo post del 2009, quest’anno oltre alle notizie ci saranno degli articoli focalizzati su vari aspetti della nostra