La rinascita del Rye Whiskey – Per Esquire Italia
Un ingrediente immancabile per molti miscelati a base whisky. E cominciano a essercene molti buoni da bere anche da soli.
Il rye whiskey alla riscossa
Il distillato di segale, cereale minore ma di antica tradizione, si era quasi estinto. Ora torna alla ribalta, dagli Usa al mondo.
Il whisky sta vivendo un momento di crescita unico nella sua storia, fatta di salite veloci e tonfi fragorosi. La storia del rye whiskey, che secondo la legislazione statunitense deve essere fatto con almeno il 51% di segale, è ancora più significativa, essendo stato vicino all’estinzione negli anni novanta.
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Il primo whiskey USA era PURO MALTO di SEGALE, il quale credo abbia avuto una certa diffusione fino alla metà del secolo scorso, per poi sparire. Anni fa un’azienda californiana lo ha rilanciato (Old Potrero).
Grazie Fabrizio per il contributo, molto interessante.