Nuova distilleria su Skye
Il trend delle nuove distillerie sembra non arrestarsi, tanti sono i progetti avviati, come la nuova Gartbreck su Islay, la Ardnamurchan (Adelphi) indirittura d’arrivo, anche su Skye sembra che i piani siano quelli di raddoppiare le distillerie esistenti, facendo compagnia a Talisker. La Mossburn Distillers Ltd sembra intenzionata a investire circa 5 milioni di sterline nella Torabhaig Distillery, che verrà ricavata all’interno di una fattoria dell’Ottocento situata proprio nell’omonima località di Torabhaig, sud-est di Skye, nei paraggi di Armadale.
La Mossburn Distillers è stata creata da Neil Mathieson, ex manager di un distributore olandese, al momento produce circa tre milioni di bottiglie di all’anno di vino, vodka e rum principalmente per l’Est Europa, svizzera e Francia. Il capitale è di una holding Svedese, la Haydn Holdings. Il recupero dell’edificio sarà fatto su progetto della Simpson & Brown, studio di architettura di Edimburgo specializzato proprio in recuperi da edifici storici. Al momento non si conosce la conformazione e la capacità della distilleria che dovrebbe essere pronta per la fine del 2015. Sotto con la prossima ma a Skye val la pena andarci comunque.